گرانیت چیست؟ گرانیت یک نوع پوشش برای داخل ظروف پخت و پز است. اسم این قابلمه هیچ ارتباطی با خود گرانیت ندارد. گرانیت یک سنگی در طبیعت است و چون پوشش این ظروف مشابه سنگ گرانیت است به این اسم نام گذاری شده است.ظروف و قابلمه های سرامیکی همانطور که از اسمش پیداست از سرامیک و خاک رس تهیه شده و مانند ظروف دیگر لعاب داده و درون کوره های حرارتی ساخته شده اند .در سالیان پیش از قابلمه های سرامیکی استفاده خیلی زیادی میشده است ولی امروز قابلمه های دیگر با قابلیت های بیشتر ساخته و به بازار آمده اند که کم تر از قابلمه های سرامیکی استفاده میشود ولی به طور کامل هم از بین نرفته است
.
پوشش داخل قابلمه گرانیتی قابلیت نچسب بودن و ماندگاری بهتر و بالاتری نسبت به قابلمه سرامیکی دارد به طوری قابلمه سرامیکی بعد از یک مدت استفاده قابلیت نچسب بودن خود را از دست میدهد. قابلمه گرانیتی و قابلمه سرامیکی هردو در برابر سایش مقاومت بیشتر و بالاتری نسبت به دیگر قابلمه ها دارند. قابلمه های گرانیتی مقاومت بالایی دارند اما قابلمه های سرامیکی به دلیل اینکه از خاک و سرامیک ساخته شده اند ممکن است بشکند.قابلمه های سرامیکی چون از جنس خاک و سرامیک اند برای گرم شدن به حرارت خیلی زیاد احتیاج دارد و طول میکشد تا قابلمه گرم شود.در صورتی که قابلمه گرانیتی قابلین پخش حرارت در تمام سطح ظرف را دارد. قابلمه گرانیتی نیاز کمتری به روغن دارد و از آن به عنوان قابلمه های سالم یاد می شود
پوشش گرانیت با ده برابر مقاومت بیشتر از تفلون در میان پوششهای نچسب ظروف از همه با دوام تر و سخت تر است و گرما را در خود نگه داشته و غذا دیرتر از ظرف معمولی می سوزد.در زمان استفاده از ظروف گرانیتی نیاز به استفاده از روغن و کره نیست و به همین دلیل غذایی سالم و با کالری کمتر پخته می شود که برای سلامتی مهم است و خاصیت دیگر آن حفظ طعم غذا می باشد.
نمیدهد ظروف گرانیتی کامل بهداشتی و فاقد سرب و کادمیوم می باشد به همین جهت دوست سلامتی می باشد و چون مقاومت آن نسبت به دماهای بالا زیاد است لذا با غدا ترکیب نمی شود.
♦برای طول عمر بیشتر قابلمه گرانیتی و قابلمه سرامیکی لازم است چند نکته را رعایت کنیم :
♦هنگام پخت و پز برای قابلمه گرانیتی و قابلمه سرامیکی از قاشق های چوبی استفاده کنید.
♦قابلمه گرانیتی را به طور ناگهانی در جای سرد یا گرم قرار ندهید.
♦به پوشش داخل قابلمه گرانیتی ضربه شدید نزنید.
♦برای شست و شوی قابلمه گرانیتی و قابلمه سرامیکی از ابر استفاده کنید .
♦هرگز قابلمه های سرامیکی را درون همدیگر قرر ندهید.
♦از قرار دادن قابلمه سرامیکی خالی روی حرارت خود داری کنید.
♦غذای داخل قابلمه گرانیتی را با قابلمه درون یخچال قرار ندهید.
سرویس قابلمه 7 پارچه از جنس ترکیبی آلومینیوم با روکش گرانیتی است که آشپزی در آن با اطمینان و سلامت پخت بالاست. این سرویس ایرانی شامل 3 قابلمه به سایز ۲۰ . ۲۴ . ۲۸سانتی‌متری و یک تابه دو دسته به سایز 24 سانتی متر است. درب قابلمه‌های این ست از جنس ترکیبی استیل و شیشه است. ظروف سرویس قابلمه 7 پارچه طرح کیفیت فوق‌العاده‌ای برخوردار است. با تهیه این ست رنگ و زیبایی و بهداشت را به آشپزخانه‌ی خود هدیه دهید.رنگهای این سرویس در قالب 2 رنگ بادمجانی (بنفش تیره) و مشکی قابل عرضه می باشد.پوشش گرانیت با ده برابر مقاومت بیشتر از تفلون در میان پوششهای نچسب ظروف از همه با دوام تر و سخت تر است و گرما را در خود نگه داشته و غذا دیرتر از ظرف معمولی می سوزد.
در زمان استفاده از ظروف گرانیتی نیاز به استفاده از روغن و کره نیست و به همین دلیل غذایی سالم و با کالری کمتر پخته می شود که برای سلامتی مهم است و خاصیت دیگر آن حفظ طعم غذا می باشد.گرانیت ماده ای طبیعی است و طی سالیان متمادی پدیدار شده است.دمایی که روی اجاق به گرانیت می دهیم کمتر از مقداری است که در زمان تشکیل خود داشته به همین دلیل مولکولهای خود را از دست نمیدهد ظروف گرانیتی کامل بهداشتی و فاقد سرب و کادمیوم می باشد به همین جهت دوست سلامتی می باشد و چون مقاومت آن نسبت به دماهای بالا زیاد است لذا با غدا ترکیب نمی شود.
